【 作ってみた 】フレンチの巨匠・三國シェフの『お手軽 ババ・オ・ラム』
みなさん、こんにちは。
全国800店のサバランを食べ歩いた、『ニッポンのサバラン』です。
日々、インスタグラムで発信しているので、そちらもご覧いただけますと幸いです。
---
サバランを「おうちで」楽しむ
サバランは、お店で味わうのが一番！
なのですがーー 自分で作れれば、「好きな時に、好きなサバラン」が食べられますよね。
そこで、私は最近、サバランづくりの研究も進めています。
特に参考にしているのが、YouTubeです。
一流シェフによるレシピ動画がたくさん公開されていて、とても勉強になるんです。
---
日本フレンチの巨匠・三國清三シェフレシピ
その中から、今回は、日本フレンチの巨匠・三國清三シェフによる、
『ババオーラム風 大人のデザート！』をご紹介します。
👉 138『ババオーラム風』大人のデザート！｜シェフ三國の簡単レシピ - YouTube
---
作り方は、驚くほどシンプル。
オレンジジュースとラム酒でシロップを作って、市販のパンを浸すだけ。
お好みでヨーグルトを添えると、あっさりとした “大人のババオラム”になるそうです。
---
早速、作ってみた！
実際に試してみると、オレンジの奥にふわっと広がるラム酒の香りが絶妙で、こんな簡単に、こんなおいしいババができるのかと感動しました。
ちなみに、オレンジジュースを2種類で作り比べてみたところ、、、、、、
・果汁100％ … 酸味とほのかな苦みが効いた濃厚な仕上がりに
・果汁10％ … ジュースの甘さがほどよく出て、軽やかでスイーツ感のある仕上がりに
果汁が少ない清涼飲料タイプも、それはそれでおいしい！ 冷蔵庫で一晩漬けるので "ひんやり"とした食べ心地で、暑い日のおやつにピッタリですよ。
---
まとめ：おうち時間に「超・簡単ババオラム」
こう暑さが続くと、お店まで足を運ぶの一苦労です。
そんな時は、三國シェフ直伝の「超・簡単ババオラム」で、贅沢なおうち時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
※ 「ババ・オ・ラム」と「サバラン」は兄弟のような関係。フランスの伝統菓子「アリババ」を原型に、時代とともに形や名称が変わり、さまざまな呼び名で親しまれてきました。今回の記事では、両者を同じものとしてご紹介しています。
コメント