早くも、シーズン到来ーー『自由が丘ロール屋』、夏のサバラン

　街路樹の葉が青々と茂り、初夏の風が心地よく感じられるようになりましたが、そんな今の季節に、ぜひ注目してほしいお菓子があります。

　それは―― サバラン。

　じつは、日本でサバランが多く店頭に並ぶのは、5〜9月。まさにこれからが、サバランの"ベストシーズン”なんです。

　今回は、【 国内750食 】のサバランを食べ歩いてきた 私（アカウント名：ニッポンのサバラン）が、その理由と魅力をご紹介します。

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■　5・6月は、プレゼントに

　これからが、サバランのベストシーズンと言うのには、２つ理由があります。

　ひとつめは、記念日です。

　5月は「母の日」、6月は「父の日」と、大人の記念日が続きますが、そんなとき、洋酒が香るサバランはプレゼントにぴったり。特に、父の日には、“お酒×ケーキ”の組み合わせを売りにした、特別仕様のサバランを販売するお店があります。

　たとえば、洋菓子チェーン『FLO（フロプレステージュ）』では、例年、ヒゲ型チョコや帽子を添えた、 "父の日 サバラン・オ・ラム" を販売しています。かわいいルックスで、プレゼントに最適です。

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■ 7月のサバランは、 “涼”のごちそう

　もうひとつの理由は、夏のスイーツ需要です。

　暑い季節には、味も見た目も涼しげなグラススイーツ＝“ヴェリーヌ”が人気を集めます。特に、生地・クリーム・果物・シロップなどを層にした、ヴェリーヌ仕立てのサバランは、夏のごちそうです。

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■ 自由が丘の人気店に、"新サバラン"が登場

　今年も、そんな “夏のサバラン”が早くも登場しました。

　ご紹介するのは、東京・自由が丘駅から徒歩5分の『自由が丘ロール屋』さん。世界的パティシエ・辻口博啓氏が手がける人気店です。

　2025年4月26日から、季節限定、夏の『スプーンで楽しむスイーツ』シリーズが始まり、全5種のヴェリーヌの中に、サバラン仕立ての一品がありました。

 ヴェリーヌ・サバラン 

　シロップをたっぷり染み込ませたブリオッシュ生地に、晩柑（ばんかん）の果実と、パッションフルーツのソースを合わせた一品。

　トロピカルな酸味と、ジューシーな食べ心地。そして、スプーンですくうたびに、ひんやりとしたソースが口いっぱいに広がり、絶品でした。

※レギュラー商品ではないので、お求めの際は、最新の販売状況を公式サイト等でご確認ください。

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　『自由が丘ロール屋』さんに限らず、これからの季節、サバランを扱うお店は増えていきます。　

　暑い日には、洋酒の香りと果実の酸味が心地よい、“ひんやりサバラン”で、涼を感じてみてはいかがでしょうか？ 　　【筆者：いしい】